一捆“贡菜”，让退伍军人维持了体面生活。
许多年以后，面对院子里挂满的风干菜时，曾飞总会想起自己在内蒙古监狱岗楼“下哨”后的那些夜晚。
那时候,他刚从老家安徽来到内蒙古的赤峰监狱，还是个“新兵蛋子”。
寒冷夜晚，曾飞持枪站在监狱岗楼上，要站整整两个小时的哨。冬天夜里气温零下20多度，可以直接把他的鼻涕冻成冰条。曾飞站得腿脚发麻发酸，冷得浑身发抖。
曾飞在内蒙古当兵时（左）
下哨后他回到中队，泡了一包当地小卖部买的泡面。面条的香味“滋溜”一下钻入他的鼻孔。他将手放在泡面盒子上，渐渐觉得，也没那么冷了。
在赤峰监狱站岗的两年，泡面成为他“下哨”后最忠诚的陪伴。
多年后，当他在江苏工厂，看到脱水后的青菜、胡萝卜、包菜和裙带菜，闻到那一股蔬菜的天然香气，他又迅速想起了遥远北方那碗热腾腾的方便面。
是啊，人生不过一碗面。脱了水的蔬菜，是泡面伴侣，也是这碗面的灵魂。
靠着经营“泡面伴侣”，开店两年，曾飞在亳州首付了一套平方米的商品房。为了拿货方便，他又买下一辆面包车。如今，越来越多的义门镇青年，都闻声回乡了。
看押重刑犯
年，曾飞被分配到武警内蒙古总队赤峰市支队，看押赤峰监狱里的犯人。
赤峰监狱建于上世纪五十年代。据说，直到年初，那里一直是关押15年以上重刑犯的地方。
为防止在押犯人出逃，赤峰监狱建起了高高的围墙，围墙里还用铁丝网布成警戒线，顶部设有高压电网，不远处设有岗楼。
岗楼上哨，实行24小时轮流制。
放哨时，士兵们需要时刻保持警醒，“犯人一旦靠近警戒线，就要让他们回去；如果犯人越过警戒线，就要鸣枪示警，犯人如果不终止越狱，就要开枪了。”
曾飞每天的工作，就是在监狱岗楼上上哨。
犯人们喜欢挑衅“新兵蛋子”。曾飞刚去的时候，“他们就故意靠近警戒线，也不越过去，就这么看着你。因为他们知道，没越过去，我们是不能开枪的。”
重刑犯们，也不是时时都如此“嚣张”。他们也有软肋。
曾飞所在的武警部队，有时还要去“搜监”。像收音机、刀片、香烟都是不被允许私藏的。方便面却例外。
犯人们很爱“方便面”。“他们平时统一在监区食堂吃饭。探监的时候，家属会给他们送些方便面，我们一般不没收。”
内蒙古的冬天，士兵们的食堂里，也很难见到新鲜蔬菜。“最常吃的是酸菜，酸菜饺子，或者其他腌菜，吃到嘴都犯酸了。”曾飞就着酸菜吃饭时，总忍不住想到家乡的特色菜——“贡菜炒腊肉”，“贡菜用温水泡发，加入腊肉五花肉一起炒，一咬菜叶子嘎嘣脆，像海蜇一样很Q弹。”
曾上贡清朝朝廷的“贡菜”
逢年过节，或是有贵客到访，曾飞的母亲总会端上这道菜。但在内蒙古，曾飞吃不到。
曾飞的战友来自全国各地，各人的乡愁化作对家乡美食的惦念：山西肉夹馍、四川火锅、甘肃牛肉面…为了解馋，曾飞周末会和队友一起请假，跑到外面一家做赤峰当地小吃“对夹”的摊子上，一人一张“对夹”，在街上边吃边聊。
而大部分时候，看押工作是机械和枯燥的。
冬天的内蒙古夜晚，气温经常徘徊在零下20多度。为了驱赶寒冷，也为了解馋，在老兵的建议下，曾飞常常跑去小卖部，买一包一块钱的当地泡面。
冲泡面时的香味钻入他的鼻孔。他将手放在泡面盒子上，身子暖了起来。妈妈做的“贡菜炒腊肉”，也被清晰地脑补了出来，就着方便面，一块儿下肚。
“有点丢军人的脸”
年，曾飞退伍回到了安徽亳州老家——涡阳县里一个叫“菜园”的小村子。
那时，菜园村的年轻人基本都走光了。大部分人去了广州、杭州等地的工厂打工。只留下七八十岁的老人，还有孩子。
在村里，除了种菜，没有别的谋生办法。曾飞认为，自己最“对口”的职业莫过于保安或保镖。但他又觉得，当了保安，自己在部队里学的“擒敌”、“刺杀”、“射击”，似乎没了用武之地。“保镖应聘起来又很难，他们更喜欢招特警部队出身的军人。”
左右犹豫之下，他还是一个人跑到了亳州市，沿街找新楼盘。“有新楼盘就会招保安。”不过，在市区转了整整3天，曾飞也没看到一个新楼盘。
恍惚中，曾飞到了一家饭馆门前，打算进门应聘服务员的岗位。抬脚时，他看到门口张贴的红色招聘启事，写着服务员一个月工资为元至元。他没往里走，转身就离开了。“不是歧视，就是觉得，有点丢军人的脸。”
最后，几经辗转，他又回到了亳州市。
没多久，女儿的出生，让他彻底留在老家“菜园村”，“哪儿都不去了”。
上架“朝廷贡菜”
亳州市，是华佗、花木兰、曹操、老子、庄子的故乡。
当地“菜园村”的苔菜，在乾隆年间，曾年年进贡。它是当时朝廷的贡菜，也是曾飞在内蒙古放哨时，最想念的妈妈菜。
那是一种色泽鲜绿、质地爽口的生草本植物。
贡菜一年采摘两季，从田里拔出之后，要把菜根一圈圈剥掉，用当地特制的“苔刨子”削皮。削完皮后，用刀片将贡菜从根部划到茎部，再将它挂到绳子上，挂在屋檐或小路边的绳子上，进行晾晒。
三亩地产的贡菜，要在十几天内全部晾晒完毕，“不然就会烂在田里。”上小学时，曾飞就经常在夜里被叫醒，帮家人做“贡菜”，边做边哭。“除了身高不够，晾晒程序做不了以外，其他步骤我很小就会了。”
很长一段时间，菜园村的贡菜总是被菜贩子，以30元一斤左右的价格收去，再以50元一斤的价格卖到重庆、广州等地，作为吃火锅的配菜。
曾飞将目光瞄准了它。
年，曾飞开了家淘宝店，把唯一的产品：晒干的贡菜，挂上了网。
那些热气腾腾的“上哨”夜晚
曾飞店铺的贡菜定价为40多元，去掉快递费用，一斤贡菜能比卖给菜贩子，多挣5块钱。
“当时网上卖贡菜的只有一两家店铺”，曾飞自家地里产的贡菜很快就不够卖了，他开始走家串户地搞收购。
他也吃过亏。
为了收到品相最好的“一级菜”，他给农民开出条件：收购价远高于菜贩子。菜农很快把一整捆贡菜抱来，“外面菜颜色绿得能滴水，扒开一看，里面的菜颜色都发黑了。”
后来，曾飞慢慢学乖了。收货的时候，他直接当着菜农的面，一颗颗验收。菜农看着被挑出来的“残次品”，总会恳求：“给我带着吧，价格算便宜一点。”
干贡菜的品相全靠天气。品相好的“一级菜”，长度在80公分左右，颜色翠绿。
晒贡菜当天如果是个大晴天，一天就能晒好，这样的品相最好。如果当天天气不好没晒干，沾上了露水，菜就会变黄变黑，“但其实菜的品质还是好的”。
曾飞狠狠心，还是没要。
贡菜给曾飞的生意打开了局面，小店生意旺了起来。在接单时，经常有客人询问曾飞：“你们家为什么不上一点辣椒啊？别的脱水蔬菜有吗？”被问得多了，曾飞开始寻找其他的脱水蔬菜。
他尝试做胡萝卜干，但做出来晒干的胡萝卜，“颜色、规格总没有别家的好。”他就跑到江苏，一家著名的脱水蔬菜厂去学习，才发现原来人家是用大型的烘干机来做的。“根本不用担心今天下雨、明天阴天。完全不受天气影响。”
曾飞直接跟工厂谈了合作，在店铺上架了胡萝卜等脱水蔬菜。
在工厂里，他还看到了脱水的混合蔬菜，“就是吃泡面时候，搭配的混合蔬菜包”。那一刻，回忆涌上心头，他一下想起了在内蒙古监狱岗楼放哨时，那些“热气腾腾”，被方便面慰藉的夜晚。
他当场定了青菜、胡萝卜、包菜和裙带菜，让工厂做成混合蔬菜包，再上架到店铺。
镇上回来的年轻人
曾飞说，购买“方便面伴侣”最多的，是一线城市的小白领。
中国泡面销售排到了全世界第一。在天猫的推动下，各种高端泡面相继崛起。蒋芬是高端泡面的死忠粉。三年前，她从广西来到北京，成为“格子楼”里的一名北漂。每个月房租占去她将近一半工资。冬天的时候，蒋芬在淘宝上买泡面，也在淘宝上，下单曾飞的脱水蔬菜“泡面伴侣”。
这些年，跟着方便面的大盘，曾飞的生意也应声飞起。
混合蔬菜包的销量持续上涨，曾飞又开始“动员“村里人，开发了更多脱水蔬菜的品种，莴苣、花菜、白萝卜、豇豆、黄瓜等。
曾飞的父母、妻子，如今都在店里帮忙。最高峰时，曾飞的店铺毛利达到20多万。
他在镇上，租下了一个冷库，常年用来存放做好的脱水蔬菜。每天下午两点之前的单子，他都要当天从冷库中取出包装好，当天发货。
看着曾飞的生意红红火火，镇上陆陆续续回来了一批年轻人。他们也开始做起了脱水蔬菜的生意。
（原标题《监狱哨兵退伍卖“泡面伴侣”：人生不过一碗面，灵魂都在“蔬菜包”里》。编辑高唯）
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